01

1. 향미에 대해
2. 향의 반응
3. 아로마 키트
4. 스킬과 테스트

02

1. 미각에 대해
2. 커피의 맛
3. 미각 용어 정의
4. 스킬과 테스트.

1. 유기산에 대해
2. 산류(Acids)의 분류
3. 유기산 종류
4. 스킬과 테스트

1. 커핑이란
2. 커핑을 위한 조건과 용어
3. 커핑의 진행 방법과 평가
4. 스킬과 테스트
5. 스페셜티 커피와 트렌드
6. 커피체리 수확후 가공방법
7. 대륙별 원두 프로파일
8. 스킬과 테스트